المقــــادير
1كلغ من لحم الخروف
زلافة صغيرةمن الزبيب بدون عضم
3بصلات متوسطة و مفرومة
ملعقة قهوةمن الزنجيل /سكينجبير
نصف ملعقة قهوة من الأبزار
قليل جدا من الزعفران
كأس شاي من العسل
ملعقة قهوة من القرفة
ملعقة حساء من رأس الحانوت
كأس شاي من الزيت
كأس شاي من الزبدة
الملح حسب الذوق
الطريــــــــــــــــقة
يغسل اللحم و يقطع أطرافا و يوضع في وعاء.
يضاف اليه البصل و السكينجبير و الأبزار و الزعفران و الملح و القرفة ورأس الحانوت وكأس شاي من الماءويخلط الكل جيدا ويوضع في وسط طنجرة
بعدها تضاف الويت و الزبدة و مقدار كأسان كبيران من الماء ثم توضع الطنجرة فوق نار هادئة حتى ينضج الكل
يضاف الزبيب و العسل في الطنجرة و تترك لمدة 10دقائقثم يزاد اللوز و ترفع الطنجرةو تقدم الأكلة
الثلاثاء ديسمبر 25, 2007 2:01 pm
